花生蛋白肽

花生蛋白肽是采用生物酶分解和分离技术将花生蛋白分解成2-6个氨基酸组成的低聚肽，分子量在500-3000 Dalton呈正态分布。与原蛋白相比，花生蛋白肽具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的条件下完全溶解，与其他食品配料完全融合，并保持原有的物化营养特性。